Oergerecht: Karnemelkpannenkoeken
Oergerecht: Deze karnemelkpannenkoeken worden veelal gemaakt in het zuiden van de VS. De smaak is ongelooflijk intens en de structuur zacht en sponzig. Erg lekker! Ik vind heel veel dingen … Lees meer →
Categorie: Pannenkoeken
De pannenkoek is het oergerecht bij uitstek. Over de hele wereld is de pannenkoek een onderdeel van het culinaire arsenaal. Van onze eigen Oerhollandse pannenkoek tot aan de Mexicaanse tortilla. Ik ga ze allemaal uittesten.
Oergerecht: Pannenkoeken uit Honduras
Deze pannenkoeken uit Honduras zijn makkelijk gemaakt. Het beslag maakt lekkere compacte pannenkoeken met een knapperig korstje. Op een maandagavond waarop dochterlief meestal het avondmaal bedenkt was het weer eens … Lees meer →
Oergerecht: Franse Crêpes
Oergerecht: Franse crêpes zijn flinterdunne pannenkoekjes, zoals deze in Frankrijk worden geserveerd. Lekker en prima als ontbijt of dessert. Met volle overtuiging ben ik vorig jaar deze rubriek Oergerecht begonnen. … Lees meer →
Oergerecht: Venezuelaanse Arepas
Oergerecht: Op reis naar Venezuela Dit keer pakken we het vliegtuig en vliegen we over de Atlantische Oceaan naar Venezuela om kennis te maken met de Arepa. De Arepa is een … Lees meer →
Oergerecht: Hollandse poffertjes met boekweit
Oergerecht: de Hollandse Poffertjes. Dit keer de klassieke variant met boekweitmeel en gist. Heerlijk zoals het hoort met poedersuiker en boter. Zoals je weet ben ik getogen in Rotterdam. Het … Lees meer →